De uitgangskwaliteit van de padie voor het malen van rijst moet goed zijn en de padie moet het juiste vochtgehalte (14%) hebben en een hoge zuiverheid hebben.
Kenmerken van een padie van goede kwaliteit
a.uniform volwassen kernels
b.uniforme grootte en vorm
c.vrij van scheuren
d.vrij van lege of halfgevulde granen
e.vrij van verontreinigingen zoals stenen en onkruidzaden
..voor witte rijst van goede kwaliteit
a.hoog maalherstel
b.rijstherstel met hoge kop
c.geen verkleuring
Effect van gewasbeheer op padiekwaliteit
Veel gewasbeheersfactoren hebben invloed op de kwaliteit van de rijst. Een gezonde padiepit, een die volledig gerijpt is en niet onderworpen is aan fysiologische spanningen tijdens de korrelvormingsfase.
Effect van beheer na de oogst op de kwaliteit van de rijst
Tijdig oogsten, dorsen, drogen en op de juiste manier opslaan kan resulteren in de productie van witte rijst van goede kwaliteit. Mengsels van kalkachtige en onrijpe korrels, mechanisch belast graan tijdens het dorsen van de oogst, vertragingen bij het drogen en vochtmigratie tijdens opslag kunnen resulteren in gebroken en verkleurde gemalen rijst.
Het mengen/mengen van verschillende variëteiten met verschillende fysisch-chemische eigenschappen tijdens de bewerkingen na de oogst draagt in grote mate bij aan de verlaging van de geproduceerde kwaliteit van de witte rijst.
Zuiverheid houdt verband met de aanwezigheid van dokbestanddelen in het graan. Dokgoed verwijst naar ander materiaal dan padie en omvat kaf, stenen, onkruidzaden, aarde, rijststro, stengels, enz. Deze onzuiverheden zijn meestal afkomstig van het veld of van de droogvloer. Onreine rijstvelden verlengen de tijd die nodig is om het graan schoon te maken en te verwerken. Vreemde stoffen in het graan verminderen het maalherstel en de kwaliteit van de rijst en verhogen de slijtage van maalmachines.
Posttijd: 05-07-2023